FETTUNTA

La fettunta altro non è che una semplice bruschetta. Usata oggi soprattutto come aperitivo, un tempo poteva costituire l’intero pasto.

Procedimento:

Tagliate il pane a fette alte circa un dito lasciando ovviamente la crosta.

Mettetele ad abbrustolire sulla brace, girandole una sola volta. In alternativa potete usare una griglia per bistecche o il forno.

Togliete le fette e mettetele da parte. Dovranno risultare croccanti all’esterno ma morbide all’interno.

Strofinatele abbondantemente con l’aglio ed irroratele con dell’ottimo olio extravergine d’oliva.