Dosi
- 8/12 moscardini,
- 10 pomodorini perini ben maturi,
- 2 spicchi d’aglio,
- un pezzetto di peperoncino,
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 1/2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva
- alcune foglie di basilico fresco
- sale q.b.
MOSCARDINI ALLA LUCIANA
Procedimento:
(g.c. Falanga Marusca)
In una casseruola mettete tutti gli ingredienti a freddo, avendo cura di disporre i moscardini ben lavati per ultimi con i tentacoli rivolti verso l’alto, coprite e cuocete per circa 20 minuti a fuoco dolce.
Serviteli accompagnati da crostini di pane.