Ingredienti per 4 persone:
- 500 gr. di arselle
- 350 gr. di spaghettu
- 1 spicchio d’aglio
- 1/2 peperoncino
- 2 cucchiai di olio extravergine
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Prezzemolo
- Sale
Procedimento:
Mentre gli spaghetti cuociono in acqua bollente salata, preparate il sugo.
Versare l’olio in una padella insieme all’aglio e farlo rosolare insieme al peperoncino.
Unire la arselle con il guscio ancora chiuso irrorandole con il vino bianco. Chiudere quindi con un coperchio per circa due minuti, fino a quando le arselle inizieranno ad aprirsi.
Scolare gli spaghetti direttamente nella padella, saltare brevemente ed unire il prezzemolto tritato.