RICETTA DEI CENCI

I Cenci da "tuscanypeople.com"

Dosi per 4 persone

  • 300 gr. di farina
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di cognac o brandy
  • 30 gr. di zuccheroi
  • 30 gr. di burro
  • 50 r. di zucchero vainigliato
  • un pizzico di sale 
  • olio per friggere q.b.

I CENCI

Mescolare il sale e lo zucchero alla farina sulla spianatoia, fate un buco al centro e metteteci il burro a pazzetti, le uova e il liquore.

Amalgamate il tutto lavorandolo per bene e stendetelo in sfoglia sottile.

Tagliate in forme di fantasia.

Friggeteli in olio abbondante e fateli scolare su carta assorbente poi spolverateli con lo zucchero a velo e serviteli.