TEGLIATA DI ACCIUGHE

Tegliata di Acciughe (foto da "giustissimo.it")

Dosi 

  • 600 gr. di acciughe aperte e deliscate
  • una patata
  • 2 zucchini o 2 carciofi secondo la stagione
  • filetti di 2 pomodori maturi freschi
  • ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva
  • sale, pepe, origano q.b.

TEGLIATA DI ACCIUGHE

Procedimento:

(g.c. Falanga Marusca)

Tagliate a fette sottilissime le patate e l’altra verdura, disponete su una teglia unta un primo strato di patate quindi le acciughe salate e pepate, le verdure alternandole fino ad esaurimento degli ingredienti, finite con filetti di pomodoro, spolverate di origano, irrorate con olio e infornate a fuoco vivace per circa 20 minuti.

Servite caldo.